Foi uma visita rápida, mas que só nos mostrou que temos que voltar e explorar ainda mais o potencial dessa viña. Assim que voltarmos lá, atualizamos esse post e avisamos você das novidades.
Mais um dia de descobertas pelo Valle Casablanca. Partimos de Santiago logo após o café da manhã afim de visitar algumas viñas boutique e nossa primeira parada foi na Viña William Cole.
Conhecendo a William Cole
A vinícola é relativamente jovem. Foi fundada em 1999 na região de Tapihue, no coração do Vale de Casablanca. É uma propriedade muito bonita, com seus prédios cercados de jardins muito bem cuidados, dão um ar todo especial ao local.
Mais um dia lindo, com céu azul e muito sol. Chegamos na William Cole ainda cedo, por volta das 10h. Optamos por só fazer a degustação, que em alguns casos pode ser mais interessante do que um tour completo. E lá fomos nós para o que mais nos interessava.
Degustação
A degustação foi feita na área externa, nos jardins, e foi uma excelente escolha fazer isso por lá, já que era uma linda manhã ensolarada de primavera. Degustamos vinhos da linha Bill, vinhos premium, que apesar do alto padrão, tem um valor bem acessível.
Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir e Cabernet Sauvignon foram as cepas que experimentamos. A qualidade dos vinhos mostrou quanto carinho e dedicação é colocada na elaboração de cada variedade.
Só quem já participou dessas degustações, sabe o quanto pode ser prazeroso passar uma manhã como essa. Ficar ao ar livre, num cenário único, bem acompanhado e degustando vinhos especiais, é realmente marcante. Arrisco dizer até que os vinhos ficam até mais saborosos.
Localização
Camino Tapihue s/n Km 4,5 Casablanca